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昭和九年創業
京都の夏の味覚といえば「鱧」。当店
自慢の鱧料理はとにかく三代続く本物
の技と味。鱧しゃぶのスープは他店では
絶対に無い、代々相伝の味。
「あーこれが本当の鱧料理なんだ」
を体験したいお客様は是非本物を！
ご来店いただいてからする「骨切り」
相当の「腕」が無ければ人様には見せら
れない、繊細な技術なんですが、当店
ではお見えになってから骨切り、
湯引きして鱧の落しをご提供しています。
当然ふわぁふわぁ感が事前に調理した
ものとは段違いです。
是非ご賞味ください。
カウンターで割烹スタイル、テーブル
席で、ランチや夕食にご利用いただけ
ます。旬の食材を手軽なコースに仕上
げておりますのでディナーだけでなく
ランチでも召し上がれます。
おすすめメニュー
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季節限定鱧旬菜御膳９,９００円
季節限定 鱧旬菜御膳 9品 ９,９００円 一、前菜 (汲上げ湯葉梅酢を...
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鱧しゃぶコース １２１００円
当店自慢の鱧しゃぶです。 鱧しゃぶのスープ作りに毎日３時間 かけて抽出し...
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鱧を満喫！鱧づくしコース
とにかく鱧をたっぷり楽しみたい のなら鱧づくしコースがおすすめ です！ ...
今月のおすすめメニュー
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10月・11月限定ランチ【炙り鱧の出汁茶漬け】4180円
＜ランチメニュー＞炙り鱧の出汁茶漬け ４１８０円 【１０食限定】１１月下...
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【ランチメニュー】３９６０円
＜ランチメニュー＞蓮根饅頭御膳 ３９６０円 蓮根饅頭のあんかけをお手軽...
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蓮根饅頭御膳 7品 3,850円
【５月末までのご提供となります】 ※６月～９月末までは鱧料理専門店と な...
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季節限定鱧旬菜御膳９,９００円
季節限定 鱧旬菜御膳 9品 ９,９００円 一、前菜 (汲上げ湯葉梅酢を...
メニュー
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テレビ放映されました当店の鱧料理
２０２６年７月３０日に関西テレビの情報番組
ニュースランナー内で
「大東駿介の発見、てくてく学」コーナーにて
当店の鱧の骨切の様子と鱧料理が紹介されました。
なぜ今までアナウンスしなかったのか、この情報アップは
９月末ですが、この二ヶ月間予約の鬼電予約、ネットシステム
への鬼予約と、大変ありがたい話ではあるのですが
もうこれ以上ご来店いただいても対応できないという状況で
やっと１０月の予約状況は少し落ち着きそうとの見通しなので
お知らせさせていただくこととなりました。
もう鱧の骨切り作業「過多」で腕があがりません（泣）
しかし、皆様ご存じないでしょうが鱧は１０月１１月が
一番脂が乗ってきて「旬」なのです。そう夏ではないのです。
どうぞ当店１６分３０秒辺りからの放映ですので
是非いただき、「鱧食べたい」モードになってください。
カンテレ公式youtube
「大東駿介の発見、てくてく学」８月１０日アップ分
260730 hamo
-
９月２８日月曜日～１０月１日木曜日は夏季休暇でございます
９月２８日月曜日～１０月１日木曜日は夏季休暇
頂戴します。通販の到着日指定は
９月２９日火曜日～１０月２日金曜日の間
お休みとさせていただきます。
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テレビ放映されました当店の鱧料理
２０２６年７月３０日に関西テレビの情報番組
ニュースランナー内で
「大東駿介の発見、てくてく学」コーナーにて
当店の鱧の骨切の様子と鱧料理が紹介されました。
なぜ今までアナウンスしなかったのか、この情報アップは
９月末ですが、この二ヶ月間予約の鬼電予約、ネットシステム
への鬼予約と、大変ありがたい話ではあるのですが
もうこれ以上ご来店いただいても対応できないという状況で
やっと１０月の予約状況は少し落ち着きそうとの見通しなので
お知らせさせていただくこととなりました。
もう鱧の骨切り作業「過多」で腕があがりません（泣）
しかし、皆様ご存じないでしょうが鱧は１０月１１月が
一番脂が乗ってきて「旬」なのです。そう夏ではないのです。
どうぞ当店１６分３０秒辺りからの放映ですので
是非いただき、「鱧食べたい」モードになってください。
カンテレ公式youtube
「大東駿介の発見、てくてく学」８月１０日アップ分
260730 hamo
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９月２８日月曜日～１０月１日木曜日は夏季休暇でございます
９月２８日月曜日～１０月１日木曜日は夏季休暇
頂戴します。通販の到着日指定は
９月２９日火曜日～１０月２日金曜日の間
お休みとさせていただきます。
当店は平成19年度
食品衛生向上のための設備を整え、食の安全を追求する食品衛生優良施設提供店として、京都市食品衛生協会から表彰されました。
ゆ