２０２４年度の鱧料理コースのご提供は

終了しました、２０２５年は４月２６日より

鱧料理開始します。

鱧料理だけは必ず店主の腕の差が歴然と

出ます、ごまかしはききません。

特に初めて鱧を召し上がるお客様

最初にひどい鱧料理を食べてしまうと

「もう一生食べなくていい」と

こんなにおいしい素材を

「食べたたく無い」と思ってしまう

これは人生の損失であると思います

当店の鱧料理は３つのコース

がございます。（すべて税込み）

１２月上旬までご予約賜ります

日によりましてご来店いただきましても満席の場合

がございます。当日でも結構でございますのでご予

約のご一報いただきますようお願い申し上げます。

★鱧旬菜御膳            ９９００円

最もオーソドックスなコースで鱧を初めて

お召し上がりになるお客様には一番のおす

すめコースです。

一、前菜

(汲上げ湯葉梅酢をご希望の場合は200円(税込み220円)アップにて変更させていただきます、予約時にお申し付けください。)

一、鱧の照焼きと胡瓜の酢物

一、鱧骨せんべい

一、鱧落とし　小盛

一、京野菜焚合せ

一、鱧天ぷら　海老　青唐

一、鱧しゃぶ小鍋　九条ねぎ　ささがき牛蒡　豆腐　すだち

一、鱧小袖寿司、小巻

一、特製デザート

※９月より松茸のご注文賜ります。こちらのコースには

１１００円アップにて鱧しゃぶ小鍋に松茸を１／３本

お付けします。

★鱧づくしコース　１４３００円

とにかく鱧を心ゆくまで満喫したいというお客様

には１人前でほぼ１匹を使用するこのづくしコー

スがおすすめです。

一、汲み上げ湯葉梅酢

一、鱧の骨せんべい

一、鱧の落とし　梅肉

一、鱧の照り焼きと胡瓜の酢の物

一、京野菜焚合せ

一、鱧の焼き霜（あぶり）ポン酢

一、鱧のみじん粉揚げ

一、鱧しゃぶ大鍋特製スープ仕立て　

（鱧５切れ、豆腐、九条ねぎ、しめじ、スダチ）

一、鱧寿司、おしんこ巻き

一、特製デザート　小豆のムース

※９月より松茸のご注文賜ります。こちらのコースには

３０００円にて鱧しゃぶの際に松茸を１本お付けします。

お二人様で１本でも結構です

★鱧しゃぶコース  １２１００円

３時間かけて作る絶品スープの鱧しゃぶを目一杯

食べて、最後に雑炊やうどんで〆たいというお客

様にはこちら！

一、汲み上げ湯葉梅酢

一、鱧の焼霜ポン酢（鱧落としをご希望の場合は予約時にご指定ください。）

一、鱧しゃぶ大鍋　鱧八切れ・九条ねぎ・豆腐・しめじ・生麩・スダチ

一、雑炊又は讃岐うどん

一、デザート

※９月より松茸のご注文賜ります。こちらのコースには

３０００円にて鱧しゃぶの際に松茸を１本お付けします。

お二人様で１本でも結構です